Smelt smørret i en lille gryde ved svag varme.

Skræl appelsinerne, og fjern kernene. Blend dem, og si saften ned i en en skål. Rør yoghurt, sukker og birkes i saften. Sigt også mel og natron i, og vend dejen sammen.

Hæld det smeltede og lettere afkølede smør i dejen i langsomt tempo uden forsigtig omrøring.

Kom dejen i en form beklædt med bagepapir, og bag den i ca. 40 minutter.

Lad den bagte kage hvile i formen en halv times tid, og sæt den derefter til afkøling på en rist.

Rør honningen ud i yoghurten. Pisk fløden til skum, og vend den forsigtigt i yoghurten. Anret cremen oven på kagen med lidt ekstra honning eller server den ved siden af i en skål.