Solbærsmoothies med et lille strejf appelsin vakte stor begejstring hos begge børn på den første mandagsmorgen i 2017. Jeg havde lavet en kæmpeportion, og selvom der var nok til 6 glas, var kanden tom på rekordtid. Det var især Pigen, som fyldte sin mave med den lilla smoothie.
Manden var taget på arbejde, mens vi andre stadig lå og boblede under dynerne. Det havde vist ikke været helt nemt at komme afsted, og han kom da også hurtigt hjem igen for at nyde den sidste fridag med børnene. Tirsdag morgen sov de så tungt, at Manden ikke nænnede at vække dem og måtte tage en ekstra fridag med dem. Så var det min tur til at begive mig ud i mørket, mens der blev hygget derhjemme. Øj, det var hårdt.
På arbejde ventede der dog en masse spændende opgaver, og jeg har ret høje forventninger til, at denne måned bliver lidt ud over det sædvanlige. Januar bliver meget travl både arbejdsmæssigt og privat, og det gør mig faktisk ret så glad. Jeg er sprængfyldt af nytårsenergi, så timingen er helt perfekt.
Masser af vitaminrige grøntsager og frisk luft skal hjælpe mig til at holde energien oppe hele måneden. Selvom jeg lige nu er høj af forventning, så ved jeg alt for godt, at travlhed nemt bliver en byrde, hvis ikke man passer på. Jeg er derfor taknemmelig for, at jeg kan cykle til arbejde og på den måde få god motion og frisk luft hver eneste dag.
Transportmotion er bare smart, og for mig er en rask cykeltur og en lækker smoothie i maven en rigtig god begyndelse på enhver arbejdsdag. Den her solbærsmoothie skal nok blive en favorit, og heldigvis har vi stadig et par poser solbær i fryseren fra sommerens høst.
Solbærsmoothies med appelsin
Ingredienser
- 200 g frosne solbær
- 1 stor appelsin
- 300 g frossen banan
- 6 dl mælk
Sådan gør du
- Skræl appelsinen, og fjern alle kerner. Hæld mælken i en blender, og kom derefter frugten i. Blend godt, til smoothien er helt glat.
- Passér smoothien gennem en si, så de værste solbærskaller sorteres fra. Server den straks efter.
Mmm – det ser lækkert ud! Desværre har vi ikke adgang til en solbærbusk i den nære familie, så ingen frosne solbær i fryseren til os. Til gengæld har vi både ribs og blåbær, og mon ikke man også kan lave noget lækkert med dem? Det tror jeg!
Ligesom dig er jeg fan af transportmotion. Og selv om det er begrænset, hvor meget det bliver til, eftersom jeg oftest arbejder hjemme, er det skønt med lys og luft, når jeg fragter poderne til hhv. skole og børnehave og retur igen.
Rigtig god dag til dig!
Ribs og blåbær er bare det bedste. Jeg er faktisk slet ikke så glad for solbær andet end i syltetøj og selvfølgelig som her, hvor lidt appelsinsaft giver bærrene friskhed.
Bare det at komme lidt ud hver dag, synes jeg er rart. Så behøver det ikke engang være så lang en tur på cyklen eller til fods. Hellere en kort tur på den måde end en lang tur i bil 🙂
Frosne solbær kan købes i Rema😀
Hurra! Tak for tip. I år er jeg ikke så heldig at have en bærfyldt fryser.