Godmorgen og tak fordi du svinger forbi til ugens søndagsfavoritter. Forhåbentligt er der ikke knas med at få vist indlægget på Bloglovin denne gang. Jeg tror, håber og krydser fingre for, at det lykkedes at fikse problemet efter jeg klagede min nød i sidste uge.

I denne uge har jeg for første gang i lang tid delt en boganmeldelse, og jeg er nysgerrig efter, om nogen ønsker mere af den slags. Hvad siger du? Jeg har også delt min opskrift på bananbrød med chokoladestykker. Det er blevet supergodt modtaget, og opskriften giver da også et usædvanlig luftigt brød, som smager helt fantastisk med smør og sirup.

Derudover har jeg lavet et nyt punkt på menuen foroven. Har du set det? I mine månedsindlæg giver jeg gerne et bud på en gæstemenu, og nu har jeg forsøgt at gøre det nemmere at finde frem til menuforslagene. Forhåbentligt kan det nye menupunkt inspirere til både gæstemenuer og anledninger. Du finder dem under punktet Gæstebud.

1. På farten

Jeg har i denne uge brugt utrolig meget tid i bus, tog, metro og på cykel. Dagene har været tætpakkede med aftaler og aktiviteter, og en af dagene glemte jeg endda at spise morgenmad. Det er aldrig sket før! Til gengæld har børnenes tasker været pakket korrekt hver dag, og vi har hygget os utrolig meget på vores små rejser. Trods travlhed har det derfor været en ganske dejlig uge, og de mange udflugter har da også alle sammen haft et rart formål.

Nu ser jeg frem til en langsom søndag, hvor jeg skal luge lidt i blomsterbedet, høste jordbær og forhåbentlig tage billeder til en ny opskrift. Det havde jeg egentlig planlagt at gøre i går, men i løbet af formiddagen steg antallet af børn i huset markant, og med gemmeleg på alle etager, var der ikke rigtig plads til mig – så jeg gik i haven og gravede tidsler op i stedet.

Den kommende uge bliver også travl, og for første gang nogensinde har jeg bestilt en måltidskasse for at gøre det hele lidt nemmere. Det bliver spændende at prøve. Det giver samtidig færre muligheder for selv at lave nye opskrifter, og hvis det alligevel ikke lykkes at få lidt køkken- og kameratid i dag, finder jeg på noget andet sjov til næste uges indlæg. Måske min sommer bucket list?

2. Hvad skal du lave i sommerferien?

Om kun en uge låses skolerne af for sommeren, og de første kolleger smækker en feriekage på bordet (måske denne) og ønsker de andre god arbejdslyst. Sommerferien venter lige forude! I år har det godt nok være svært at planlægge ferien – og selv vores plan om “ikke at planlægge noget” har været vanskelig. Såeh, hvad skal du? Bookede du hotel sydpå i det øjeblik, der blev åbnet for muligheden? Eller havde du allerede gjort det? Bliver du i Danmark, og hvad skal du i så fald lave?

Jeg var kortvarigt tændt på at køre syd på, men det virker ikke heeelt så attraktivt med alle de restriktioner det medfører. Så vi er endnu ikke landet på, hvor vi skal hen, men et eller andet skal der nu ske.

3. Jeg er vild med…

at rejse, og da jeg for nylig kiggede mine gamle rejseindlæg igennem, fik især dette indlæg om to små sydfranske landsbyer rejselysten frem i mig. Det vil jeg gerne opleve igen. Næste sommer måske. Mon man kan opleve lige så fine ting i Danmark? I den kommende uge skal jeg vist researche lidt på små lokale traditioner her i landet. Hvem ved, hvad der venter derude.

4. Electroswing

Mit musikhjerte er faldet pladask for Robyn Adele Anderson. Jeg er ikke sådan rigtig til hverken electro eller swing, men electroswing!? Det bringer mit humør i top, og skal spilles så højt, at naboerne også får glæde af musikken. Det er mit førstevalg, når jeg har brug for et boost en træt morgen og det er også den helt rette musik, når jeg skal have overstået kedelige pligter – eller fejre at det er weekend. Jeg er især vild med de af Andersons numre, der er baseret på kendte pophits. De er megafede!

5. Links jeg kan anbefale

Ginger og tonic.. En hudløst ærlig blog fra en meget likeable ung kvinde.

Hermione Granger quiz… Fordi Drengen er hårdt ramt af Harry Potter -feber.

Juneteenth… En god introduktion, hvis man vil vide, hvad det handler om.

Perfekte cast, når rollen deles af yngre og ældre skuespiller … Det må være svært at finde en person, der både ligner OG kan spille skuespil.

Et Louis Vuitton dukkehus… Tja, hvorfor ikke?

Hvad siger dit barns navn om dig… Ups, Drengen har et navn fra min generation. Til gengæld er der mange der tror, at det er Pigen, der hedder Emilie.

6. Madplan til næste uge

Her får I får fem retter til næste uges madplan og et forslag til et sødt punktum. De sidste to dage planlægger jeg sjældent. Det giver mulighed for spontanitet, og sikrer, at køleskabet ikke bliver overfyldt. En dag om ugen holder vi typisk restebuffet. Det er altid et hit.

Vi spiser alt for sjældent blæksprutte, og det gør du sikkert også? Hvis du aldrig før har lavet blæksprutte, er blæksprutte à l’américaine en god begynderopskrift. Det er dybest set blæksprutte i tomat, vin og cognac, og det smager fantastisk. Husk at bestille blæksprutten hos fiskehandleren et par dage i forvejen.

Bønnedeller med avocadocreme og græsk salat er let og lækkert på en varm sommerdag – og dem får vi vist flere af den kommende uge. Anret på fade og tallerkener eller kom det hele i store bløde pitabrød.

En klassisk græsk salat går man aldrig galt med.

Helstegt kylling kan alle lide, og med denne opskrift er der garanti for sprødt skind og mørt kød. Kyllingen skal vendes et par gange under tilberedningen, så lårene får mest varme. Sådan undgår man, at brystkødet bliver tørt, inden lårene er møre.

Server kyllingen med mos af nye kartofler med citron og oregano og en let salat med grillede nektariner og bær.

Jeg elsker nye kartofler, og denne grove mos med citron og oregano er herlig variation til kogte nyopgravede kartofler, som jeg spiser flere gange om ugen under kartoffelhøsten.

Grillede ferskner bliver ekstra søde og lækre. Er det for besværligt, kan man også bare skære dem i skiver. Her i juni vil jeg i øvrigt foreslå, at du erstatter brombær med jordbær, der jo er i sæson netop nu.

Denne opskrift på søtunge optræder efterhånden i en del af mine madplanen. Det er en af mine livretter, og heldigvis vækker den også jubel hos resten af familien. Bedre fiskefilet får man ikke. Skal det være rigtig godt, laver jeg en her filet til hver og serverer dem med en enkel grøn salat. Man kan også være to om en filet, men så skal der også kogte nye kartofler til.

Gratineret spidskål med salvie smager overraskende dejligt. Det er sådan en ret som jeg gerne smækker sammen, når vi har gæster i sommerhuset. De fleste virker en anelse skeptiske, når jeg sætter fadet på bordet, men bagefter vil de alligevel gerne have opskriften – også dem der har svært ved at undvære kødet.

Jordbæris med bare to ingredienser! Sådan en skal vi have på fredag for at fejre at skoleferien har sat ind. Supernemt og superlækkert. Og meget fin farve.

• 
• 
• 
• 
•