Pigen og jeg kickstartede søndag morgen med denne grønne sag. Den er sprængfyldt med vitaminer og sundhed, og skulle gerne bekæmpe den der følelse af sygdom-på-vej, der indtog min krop for et par uger siden, og som stadig ikke har sluppet taget.

Den virker dog ikke. Eller også skal der bare mere end et enkelt glas til. Til gengæld smager den friskt og lækkert, og selv Pigen var så vild med den, at hun drak to glas. Hun er ellers lidt skeptisk over for grønne fødevarer.

Da efterårstrætheden virkelig har fået tag på mig, står den på comfortfood i aften. Vi skal have croque-monsieur i den snaskede udgave med bechamelsovs. Udover den traditionelle grønne salat skal vi også have grønne bønner til. Jeg har først lige opdaget, at køkkenhaven er ved at svømme over i bønner. Planterne ligner ikke dem, jeg kender fra min morfars have, og jeg havde vitterligt ikke troet at de gav noget, så det er lidt af en overraskelse. Nu skal jeg bare beslutte mig for, om de skal serveres med smør eller vinaigrette. Mmm det bliver godt.

Shrekjuice – 3 glas
1 lille ananas – 4-500 g
150 g frossen spinat
20 g ingefær
Vand/æblemost/lys saft efter smag

Blend ananas, spinat og ingefær så jævnt som overhovedet muligt. Fortynd til ønsket konsistens med valgfri væske. Vi brugte vand, men til en tyndere udgave ville jeg bruge noget med smag.

Tip: Brug ikke frisk spinat. Det giver en vammel, skummende konsistens. For en gangs skyld er frossen spinat det bedste og det eneste rigtige.