Valbylille

Opskrifter og hverdagsliv

  • Opskrifter
    • Måltid
      • Morgenmad
      • Frokost og småretter
      • Snacks
      • Aftensmad
      • Salat og tilbehør
      • Madtærter og pies
      • Pandekager og vafler
      • Pasta
      • Pizza
      • Sandwich, tacos og burger
      • Suppe
    • Køkken
      • Asien
      • Danmark og Norden
      • England
      • Frankrig
      • Indien
      • Italien
      • Latinamerika
      • Middelhavet
      • USA
    • Nemt og hurtigt
      • Familiefavoritter
      • One pot / one pan
      • Slow cooker
    • Højtid og sæson
      • Efterår
      • Fastelavn
      • Forår
      • Fødselsdag
      • Halloween
      • Jul
      • Påske
      • Skolestart
      • Sommer
      • Valentinsdag
      • Vinter
    • Diæt
      • Glutenfri
      • Sund i januar
      • Vegetar
      • Vegansk
    • Kager og sødt
      • Brownies, muffins og andre små kager
      • Dessert og tærter
      • Is
      • Lagkage og skærekage
      • Slik og konfekt
      • Småkager og cookies
      • Syltetøj, sirup og smørbart
    • Brød og boller
    • Drikke
    • Sauce, dressing, syltet tilbehør mm.
  • Inspiration
    • Bøger, film og spil
    • Krea
    • Oplevelser
  • Krummer
    • Et år i Valbylille
    • Søndagsfavoritter
    • Sniksnak
    • Tænker på…
  • Om Valbylille

Ristet svampetoast med spejlæg og timian

6. oktober 2016 by Valbylille 2 kommentarer

Gå til opskrift
svampetoast-med-spejlaeg-7

Så står den på toast! Sådan en rigtig lækker udgave med stegte svampe, små stykker pølse og spejlæg på toppen. Virkelig mums på en helt almindelig torsdag.

Jeg orker ikke rigtig den vilde madlavning her, mens vi får lavet badeværelse. Udover at det støver og efterlader et syndigt rod i huset, er der også åbnet op til alle rør i køkkenet. Det er bare ikke superhyggelige omgivelser lige nu, og når der også liiiige skal holdes ekstra godt øje med, at husets to barylere ikke flår låget af malerspande eller ruller for meget rundt i byggestøvet, er madlavning faktisk lidt noget, der skal overstås.

svampetoast-med-spejlaeg-2

Men så er der jo de her luksustoast. De er bare helt geniale, når man trænger til at skrue op for lækkerheden, selvom det skal være nemt.

Og helt ærligt. Så synes jeg, at der er brug for lidt ekstra hverdagsluksus i disse dage.

Ud over byggerod har både Manden og jeg alt for travlt på arbejde. Og samtidig har Drengen (den lille røver♥) de sidste par uger insisteret på, at jeg hver aften skal ligge ved siden af ham, til han falder i søvn. Det tager gerne en time.

Plus en halv time ekstra, når han helt regelmæssigt skal lulles tilbage i søvn to timer senere.

svampetoast-med-spejlaeg-6

På sin vis er det drønhårdt. Men så alligevel ikke.

For det er faktisk ret hyggeligt det der puttecirkus. Og det er ganske rart, at jeg hver aften får lov til at melde mig ud en hel time for at give min lille dreng tryghed. Det levner bare ikke så meget tid til andre sysler. Når han så endelig sover, fejrer jeg det derfor med en chokoladeskildpadde eller to.  Det er blevet et helt lille ritual, som snart sætter sine spor på både Manden og mig. Men det er helt sikkert det værd.

Svampetoast med spejlæg

Nu var det jo ikke chokoladeskildpadder men svampetoast, som dette indlæg skulle handle om. De kan nemlig om noget få smilet frem i mund og mave, og så kræver de kun 10 minutter i køkkenet.

Helt perfekt! Både når hverdagen er presset, men sørme også på en festlig fredag med et godt glas vin til.

Svampetoast med spejlæg og timian

Valbylille
Når hverdagen kalder på lidt luksus er svampetoast med spejlæg og små stykker pølse det helt rigtige svar.
5 fra 3 stemmer
Udskriv Pin Recipe
Arbejdstid 25 min
Samlet tid 25 min
Ret Forret, Frokost, Hovedret, Sandwich
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 378 kcal

Ingredienser
 

  • 6 tykke skiver spegepølse
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g blandede svampe
  • 2 spsk smør
  • 1-2 spsk æbleeddike
  • salt og peber
  • 4 skiver brød
  • olivenolie
  • 4 spejlæg
  • Frisk timian

Sådan gør du
 

  • Skær pølsen i strimler, og steg dem sprøde på en tør pande. Læg dem til side
  • Rens svampene grundigt, og del dem evt. i mindre stykker. Skær hvidløget i tynde skiver. Kom halvdelen af smørret på panden, og lad det bruse af. Tilsæt en tredjedel af svampene, og lad dem stege et par minutter uden at røre ved dem. Ryst dem rundt på panden, og tilsæt mere smør og flere svampe samt hvidløg, når de første svampe har fået kulør. Krydr med salt og peber. Når alle svampene er brune og lækre, hældes eddiken ved. Og så er de færdige.
  • Rist brødet på en brødrister og dryp dem med lidt olivenolie.
  • Top brødene med svampe, pølse, et spejlæg og en god håndfuld frisk timian. Spis brødene med det samme, og server dem gerne med en stor skål grøn salat.

Bemærkninger

Ønsker du en vegetarisk toast, skal du blot undlade pølsen.
Har du prøvet opskriften?Fortæl mig, hvad du synes om den!
Jeg bliver så glad, når jeg hører fra dig!

Jeg håber derfor, at du vil skrive en kommentar, hvis du laver en af mine opskrifter – eller bedømme den med stjerner. På den måde kan jeg se, hvad der virker, hvad I kan lide og om noget skal justeres. Du må også gerne tagge mig på instagram, hvis du lægger et billede op der.

Jeg besvarer selvfølgelig alle kommentarer.

svampetoast-med-spejlaeg-3
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin
  • Email
  • RSS Feed

Skrevet i: Danmark og Norden, Efterår, Frokost og småretter, Opskrifter, Vegetar Tags: æg, champignon, ke, spejlæg, svamp, tartine, toast

« Karameliseret varm chokolade med kanel
Kvædepastiller – hjemmelavet vingummi »

Kommentarer

  1. A+K/VenterPaaVinBlog skriver

    11. oktober 2016 kl. 12:00

    Lækkert og simpelt! Lidt ligesom choko-skildpader 😉

    – A

    Svar
    • Valbylille skriver

      11. oktober 2016 kl. 20:27

      Åh skildpadder! En kollega har fortalt, at man altid skal spise to, så de ikke føler sig ensomme i maven 🙂

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Velkommen til Valbylille

Her kan du finde skønne opskrifter på hverdagsmad og søde sager. Køkkenet er min kreative legeplads, og jeg giver både mit bud på klassiske retter og helt nye opskrifter, som du ikke finder andre steder.

Alle opskrifter testes flere gange, og er nemme at gå til.

Mange hilsner
Emilie

  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin
  • Email
  • RSS Feed

Søg efter opskrift

Opdaterede opskrifter

Jeg tester løbende de ældre opskrifter og tilføjer tekst og nye billeder. Her kan du se, hvad der senest er ændret:

Opskriften på hjemmelavede corn flakes er gjort printvenlig. Virkelig hyggelig opskrift, som børnene elsker at lave, og som måske kan bruges til madkundskab i hjemmeskolen?

—

Min opskrift på citronpasta med kammuslinger og ærteskud er opdateret med nye billeder. En herlig luksusret, som kan laves på blot 15 minutter.

—

Min opskrift på langtidssimret okseragout er gjort printvenlig, og jeg har tilføjet et par noter om tilberedning i slowcooker, tilberedningstid mm. Derudover har jeg efterredigeret de oprindelige billeder.

—

Sund i januar

Ja tak, flere sunde(re) opskrifter

Copyright

Ønsker du at bruge mine billeder og tekster på fx din egen blog eller i kommerciel sammenhæng, så send mig venligst en forespørgsel på mail: emilie(at)valbylille.dk

Kontakt

Har I spørgsmål til opskrifter eller andet, så skriv gerne i kommentarfeltet. Jeg besvarer dem altid – også selvom indlægget er gammelt. Vil I dele en hemmelighed eller spørge mig om noget generelt, så skriv til mig her: emilie(at)valbylille.dk

Søg efter opskrift

  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin
  • Email
  • RSS Feed

Copyright © 2021 Valbylille - all rights reserved