Mens Manden er væk, forkæler vi os selv med lækre snacks og søde sager. For at vi ikke skal blive alt for runde, er der dog oftest tale om mere lødige lækkerier som fx disse frugtruller. Vi kalder dem strømpebånd, fordi de minder om de der seje vingummibånd med frugtsmag, som man spiste tilbage i 90’erne, og som vist nok hed sådan.
Rullerne laves ved at tørre et tyndt lag frugtkompot i ovnen i op til 12 timer. Alle bær og frugter kan bruges, og man kan søde og krydre dem, som man har lyst til. Lav gerne flere portioner samtidig, så ovnvarmen udnyttes bedst muligt.
Her er de tre udgaver, vi lavede i går. Min favorit er den med æble.
Strømpebånd med hindbær og vanilje
500 g hindbær
4 spsk sukker med vanilje eller 4 spsk sukker og korn fra en vaniljestang
Strømpebånd med æble og kanel
450 g æbler – skrællet og befriet for kernehus
4 dadler
1 tsk kanel
Strømpebånd med solbær
500 g solbær
6 spsk sukker
Fremgangsmåde
Kog frugt/bær, sukker og krydderier mørt i så lidt vand som muligt.
Blend frugtkompotten, så den bliver jævn. Smør den ud – så tyndt som muligt – på en bageplade beklædt med bagepapir.
Sæt bagepladen i en 60c varm ovn (varmluft – vigtigt ved flere plader!) og lad den stå i 8-12 timer.
Strømpebåndene er færdige, når frugtmosen føles tør og kan trækkes af bagepapiret. Den præcise tørretid afhænger af vandindhold og hvor tykt laget er, og kan derfor ikke angives helt præcist. Det kan dog kun anbefales at sætte pladerne i om morgenen eller før sengetid.
Klip eller riv den tørre frugtkompot i strimler. Rul dem sammen og kombiner evt. to forskellige smagsvarianter i en rulle. Opbevar dem i en kagedåse og kom lidt bagepapir imellem, hvis rullerne klistrer. Spis dem som slik eller brug dem i madlavningen. Små stykker i den hjemmelavede müsli er bestemt ikke dårligt.
Særligt for hindbærstrømpebånd
Bruges der friske bær, kan man springe kogningen over. Man kan også passerer bærmosen gennem en sigte, hvis man ønsker en jævn kompot uden kerner.
Det der, eggå – det smager bare SÅ godt. Og ser lækkert ud! Men jeg synes bare, at det aldrig bliver sådan rigtig tørt? Uanset hvor længe jeg bager det. HDD siger, at det bare er fordi, jeg fisker efter at få en dehydrator. Det er det ikke (kun). Men måske jeg smører det for tykt på?
En dehydrater? Hvad skal den ellers bruges til? Du bør da snart få dig en madblog til melkværnen og de andre venner.
Det skal smøres ekstremt tyndt ud, og det gør ikke noget, at man hist og her kan se bagepapiret igennem. Min solbærplade blev vist kun færdig, fordi jeg efter næsten 12 timer, vendte den, og gav den en halv time på den anden side. Et andet trick er at lave dem på en rist – har jeg hørt. Jeg forstår ikke helt, hvordan man undgår, at papiret synker ned i mellemrummene, og da de fletse kun har en rist, bliver det også en meget lille portion.
Hvor er du bare opfindsom! Er de som de købte strømpebånd i konsistensen? De ser meget lækre ud 🙂
Mange tak. Ja jeg synes, at konsistensen svarer meget godt til slikudgaven, men helt det samme, er det selvfølgelig ikke.
Det lyder jo lækkert 🙂 Det er et fint alternativ til de mere usunde udgaver jo, og det hjælper nok også på lysten til at spise det, når børnene selv har været med i køkkenet og lave det. Selvom det må være svært at vente på, at strømpebåndene bliver klar til at spise 😉
Ja, man kan nå at kigge i ovnen mange gange i løbet af 12 timer.
Hvor er de fine og det er bare sådan en god ide og sikke I da hygger mens husbond er på farten. Skønt. Kh Dorte
Mange tak! Og ja, der bliver hygget ekstra meget her for tiden, så tiden går lidt hurtigere til Manden kommer hjem igen.