Denne appelsinsalat serverede jeg i tirsdags som et frisk indslag til den skønneste kanelkrydrede oksetagine. Salaten er dryppet med orangeblomstvand, der sender smagsløgene direkte til Marokko og fremhæver appelsinsmagen på fineste vis. Ellers er den ret basic, men kan selvfølgelig toppes med både granatæblekerner og pistacienødder, hvis man ønsker lidt mere spræl og smag.

Marokkansk appelsinsalat
3-4 appelsiner
2 tsk appelsinblomstvand
1/2 lille rødløg
frisk mynte
pistacier, granatæblekerner, oliven eller dadler efter lyst

Skær appelsinerne i skiver og anret dem på et fad. Dryp med appelsinblomstvand, og top salaten med finthakket rødløg, mynte og evt 1-2 af de foreslåede toppings.