Velkommen til Valbylille! Jeg hedder Emilie, og det er mig, der bor her.

Valbylille er min lille verden, hvor jeg samler alt det, jeg holder allermest af, og som giver glæde i min og min families hverdag. Mest af alt handler det om mad, for det er i forbindelse med madlavning, at jeg i en travl hverdag har bedst mulighed for at snige lidt kreativitet ind.  Mit køkken er ganske lille, men når jeg finder gryder og pander frem, tiltrækkes resten af familien, og så hygger vi os sammen med at snitte, røre, smage, snakke og smage igen. Det er den bedste tid på dagen.

Her på bloggen deler jeg også oplevelser for børnefamilier, anbefalinger af spil og bøger og ideer til kreative sysler for både store og små. Har du spørgsmål til opskrifter eller andet, så skriv gerne i kommentarfeltet. Jeg besvarer dem altid – også selvom indlægget er gammelt. Vil du dele en hemmelighed eller spørge mig om noget generelt, så skriv til mig her: emilie(at)valbylille.dk

Om kalorieberegningerne

Jeg er i 2020 begyndt at sætte kalorieberegninger på mine opskrifter, hvilket har affødt flere spørgsmål. Svarene får du her:

1. Det er ikke en sundhedsblog, og jeg tæller ikke selv kalorier. Jeg har derfor nøje overvejet, om jeg skulle sætte kalorieindhold på opskrifterne, og besluttede at gøre det, fordi det er nemt for mig, google elsker det, og måske har det værdi for dig?
2. Jeg har til gengæld fravalgt oplysninger om fordeling af næringstoffer. Hvis du vil vide, hvor mange kulhydrater eller c-vitaminer der er i en bestemt ret, kan jeg dog nemt finde oplysningerne til dig.
3. Kalorieberegningerne er ikke 100% præcise, men de kan godt bruges som rettesnor. Jeg vejer ikke ingredienserne før og efter tilberedning, og må derfor sjusse mig frem til præcis hvor meget panering, der endte på fisken – og hvor meget fedtsstof den har opsuget. Jeg går hellere efter et lidt for højt end lidt for lavt kalorieindhold.
4. Kalorieindholdet omfatter de ingredienser, som indgår i opskriften. I denne chicken tikka masala gælder beregningen altså selve gryderetten og raitaen. Øvrigt tilbehør er ikke medregnet.
5. Ikke alle retter er kalorieberegnet, men i mange tilfælde vil det ikke tage mig mere end 10 minutter. Skriv en kommentar til den givne opskrift, hvis du vil kende kalorieindholdet. Så fikser jeg det hurtigst muligt.