“Jeg har lige tjekket vores bank. Der hvor jeg brugte 170 kr på kaffetragt og filtre, brugte du 350 kr på chokolade“, sagde Manden et par dage efter hjemkomsten fra Paris. Jeg mindede ham naturligvis om, at det ekstravagante chokoladeindkøb netop skyldtes besparelsen på hans nye V60 og at der altså var en stor pakke calissons d’aix med i købet. På tilbud endda. Til gengæld undlod jeg at minde ham om, at det jo langt fra var mit eneste chokoladeindkøb… Det får han jo også glæde af.

Paris er et mekka af skønne køkkenbutikker, og kender man de rigtige steder, kan man få ekstraordinært  mange varianter af Valrhonachokolade til priser, der indbyder til at fylde kufferten. Billigt er måske så meget sagt, men der er altså en mærkbar besparelse i forhold til prisen i Danmark.

Jeg har desværre forlagt mit lille hæfte med alle de gode adresser, så anbefalingerne nedenfor er skrevet efter bedste erindring. Når hæftet dukker på, bliver resten tilføjet, men mon ikke jeg husker det vigtigste? Jeg håber, at guiden kan komme andre køkkensyslere til glæde. Er der børn med på ferien, har jeg tidligere lavet denne miniguide til børnevenlige aktiviteter, som måske også kan give lidt inspiration.

Køkkengrej
Med undtagelse af sidstnævnte ligger butikkerne nedenfor i samme kvarter ikke så langt fra Les Halles. Der er flere end de nævnte, men disse er særligt værd at fremhæve. I samme kvarter ligger der en masse skønne delikatessebutikker og spisesteder,  og da de færreste turister finder vej dertil, er det et fantastisk sted at indsnuse lidt ægte pariserstemning.

Mora
Et sandt mekka for chokoladejonglører. De har et kæmpe udvalg af fine forme til chokoladefremstilling og i øvrigt alt hvad man kan drømme om af køkkenredskaber til det søde køkken. Det er klart min favorit blandt køkkentøjsbutikker, og jeg stod længe og overvejede, hvilke fine forme, jeg skulle have med hjem. Det blev til minitærteforme og en silikoneform med 9 buede stænger, som jeg glæder mig til at bruge til isanretninger og små fine forretter. Der er naturligvis også andre køkkenredskaber, men især formene trækker.

E. Dehillerin
En klassiker som alle taler om, men som kun er rigtig interessant, hvis man rent faktisk arbejder professionelt med mad eller ønsker et badekar i form af en gryde. Det er helt sindssygt så store potter og pander, de sælger, og der er meget få ting til almindelige mennesker. Kig forbi for oplevelsens skyld, men forvent ikke at gøre de gode indkøb her.

Librairie Gourmande
Til dem der kan fransk og interesserer sig for madlavning, er dette stedet for ny inspiration – en boghandel, der udelukkende sælger kogebøger. Jeg var ikke derinde under dette besøg, men kiggede i stedet i kogebogsafdelingen i den store Fnac ved Place de Ternes. Generelt vil jeg påstå, at franskmændene godt kunne stramme lidt op i præsentationen af opskrifterne, men hvis man kan se bort fra kedelige opsætninger og middelmådige billeder, er der mange gode bøger.

La Bovida
Butikken minder om Mora, men fører også egne produkter. Der er ikke nær så mange forme og dimsedutter, hvilket til gengæld overlader ens opmærksomhed til alt det lækre udstyr, som ikke fås så nemt i Danmark. Hvad siger i til en skræller til bløde frugter som mange og kiwi? Jeg fortryder lidt, at jeg ikke fik sådan en med hjem.

Casa
Denne butik ligger flere steder i Paris, bl.a. i Rue de Passy hvor der er gode muligheder for at shoppe tøj, og hvis jeg ikke tager fejl, er der også en ved Maraiskvarteret. Jeg var der ikke denne gang, men kom der ofte, da jeg i mine unge dage boede i Paris. Det er en boligbutik med en masse billigt og anderledes service. Kvaliteten er bestemt ikke noget at råbe hurra for, men det er prisen, og hvis man altid har ønsket sig et tigerstribet stel eller en royalt udseende kop bør man lægge vejen forbi. Det gør jeg næste gang.

Chokolade og andre fødevarer
Palais des Thés
Butikken hvor man kan få min yndlingste – Thé des Amants. Montaigne Bleue husker jeg også som rigtig god, så jeg har fået en pose af hver med hjem. Jeg påstår normalt, at jeg ikke er til blomster- eller frugtte, men disse teer udgør undtagelsen, og de bliver ikke delt med gæster.

La grande Épicerie
Mad og Vin i Magasin blegner kraftigt i forhold til de parisiske varehuses gourmetafdelinger. Dette er klart den største, men nok mest interessant, hvis man har mulighed for at lave mad under sit ophold eller alligevel er i nærheden. Ellers vil jeg anbefale delikatessesupermarkedet i Lafayette. Det er mere overskueligt, og hvis man er heldig har de gode tilbud på Valrhonachokolade.

Lafayette
Nøgne høns med fødder og hoved, udsigt til slagteren der svinger kødøksen over et kæmpe stykke okse, en hel reol med sennep og stort udvalg af fois gras, tapenade og andre delikatesser. Det er simpelthen så indbydende, at det er helt umuligt at vælge, hvad der skal med hjem. Eller næsten – med gode tilbud på både chokolade og Calissons d’Aix kom beslutningen af sig selv. Udvalget af Valrhonachokolade er fint, og vil man have små plader eller poser på 1 kg med hjem, kan det godt betale sig at købe det her. Den lækre 45 % mælkechokolade fra Michel Cluizet fås både her og i la grande épicerie. Nup også sådan en plade med i købet.

G. Detou
Butikken sælger kun delikatesser, og ligger i kvarteret med de mange køkkenbutikker. Den er ikke særlig stor, men de har alt, hvilket navnet også insinuerer. Det er nemlig et ordspil på j’ai de tout, hvilket betyder jeg har alt. Og når det gælder Valrhonachokolade må det være sandt. Aldrig har jeg set så mange varianter. De har både store 3 kg’s poser til 45-55 euro og små glas med fyldte chokolader og overtrukne nødder. Jeg vidste faktisk slet ikke, at det fandtes og så det heller ikke andre steder i Paris. Det er altså her, man skal hen, hvis man vil have store mængder billigt eller små stykker dessertchokolade af bedste kvalitet. Husk at begrænse mængden af tøj og sko til ferien, så der ikke skal betales overvægt på hjemrejsen.

Rue Montorgueil
Denne gade ligger også ved de mange køkkenbutikker og er intet mindre end indbegrebet af pariserstemning. Her finder man de gode slikbutikker, der bugner af hjemmelavet konfekt, ostehandleren, der vakuumpakker dine indkøb til hjemrejsen, grønthandleren med de blankpolerede æbler og fiskehandlen, hvorfra der dufter af hav. Der er også masser af spisesteder, og pariserne hænger gerne ud med en apéro kl. 19 på de mange caféer. På brasseriet med den røde markise serverer de den bedste kylling, jeg nogensinde har smagt. Værtinden står i baren og drikker hvidvin med stamkunderne, og når kortterminalen ikke virker, forsøger hun sig med at ryste den godt eller række den i vejret på opfordring fra tjeneren. Fantastisk gade med meget få turister og masser af charme og lækkerier.

Casino og Monoprix
To gode supermarkeder, hvor man kan få gode franske madvarer billigt. Køb fx Fleur de Sel, fois gras, kompotter og confit de canard her, hvor det er billigere end i gourmetmarkederne. Danske forhold taget i betragtning er de største af supermarkederne i sig selv lidt af en gourmetoplevelse, og skal jeg særligt anbefale et supermarked, er det Casino i Rue de la Pompe. Der kommer man desværre ikke lige forbi som turist, men nævnes skulle det. De mindste udgaver af Monoprix er ikke så ophidsende, men hvis man kommer forbi et større supermarked, bør man altså kigge indenfor. Rigtig fattig bliver man ikke. Bare glad!

• 
• 
• 
• 
•