Latinamerika

Det latinamerikanske køkken er fyldt med farver, smag og hyggelige retter.  Køkkenet bærer præg af de mange kulturer der har været med til at forme kontinentet og de spændende råvarer, som har rødder netop der. Aldrig har jeg set så mange slags majs og kartofler som i Peru, og har aldrig har jeg haft så forskelligartede og spændende spiseoplevelser, som da jeg besøgte landet i 2017.

Det latinamerikanske køkken er ikke særlig udbredt herhjemme, og det kræver derfor lidt ekstra research at udforske dette køkken. Men det gør jeg gerne. Jeg synes, at det er helt vildt spændende mad, og når jeg spiser ude, vælger jeg helst en latinamerikansk restaurant for at lære køkkenet bedre at kende. Jeg har en lang liste med retter fra især Argentina, Mexico og Peru, som jeg gerne vil lave i mit eget køkken, og forhåbentligt kan jeg på et tidspunkt dele dem her.