Gris

I mange år gik jeg en stor bue uden om svinekød, men det ændrede sig for en del år siden, da jeg første gang købte en halv skovgris. Hvis bare grisen har haft et godt liv, smager kødet faktisk temmelig godt. Jeg kan dog allerbedst lide svinekød, når det tilberedes i en lækker sovs eller krydres god med aromatiske krydderier.

Toscansk bønnesuppe med bacon, parmesan og hvidløgsciabatta

Pork wellington med svampe og sennep – indbagt mørbrad når det er bedst

Pizza bianco med friske figner, burrata, bacon og rucola

Mørbradgryde med chorizo – ekstra lækker paprikagryde

Pandestegte skaftkoteletter med rødløg, æble og smørfriteret salvie

Pecorinopaneret svinemørbrad med sprød salat

Crockpot pulled pork chili med mangosalsa

Pizza med salsiccia og syltede skalotteløg

Grillede skaftkoteletter med citron og pesto

Sweet corn – sweet chili frikadellesandwich

Parmabøffer med hvidløg og fetadrys

Frikadeller – som hjemme hos Marie

Pære- og rosmarinfarseret svinemørbrad

Fyldt spaghettisquash à la lasagne

Pizza med pære, parmaskinke og rosmarin

Råmarinerede rødder med majs og svinebryst

Cavatappi all’amatriciana

Croissanter med ost og skinke

Blåbærpandekager med bacon og ahornsirup

Boston beer baked beans

Bovblad med provencalsk sauce

Thaimarineret stegt flæsk

Majs med lime og koriander

Pasta med broccoli og salsiccia

Broccolitærte med sprød skinke

Gris i crunchy peanutbuttersovs

Glaserede thaikødboller med ingefær og citrongræs

Cajunstyle svinemørbrad med sweet potatoes og coleslaw

Boller i karry

Rullepølse med persille og skalotteløg