Forår

Min trang til asparges, rabarber, stenbiderrogn og alle de andre forårslækkerier melder sig altid en måned eller to for tidligt. Efter en lang vinter længes jeg efter det lette forårskøkken, hvor de sprøde grøntsager fylder størstedelen af min tallerken.

Når luften begynder at dufte af forår, kribler det i mig for at komme ud i haven. Jeg ender altid med at så mine frø alt for tidligt, så nu har jeg fyldt hele køkkenhaven med jordbær. Dem spiser vi ved alle måltider i juni.

I sommerhuset er der til gengæld et helt fantastisk aspargesbed, og for mig er det først sådan rigtigt forår, når jeg knækker den første asparges, og spiser den direkte fra bedet.