Glutenfri

På denne side finder du opskrifter helt uden gluten og opskrifter, hvor de glutenholdige ingredienser kan udelades. Det er sjældent jeg bevidst prøver at undgå gluten, men jeg forsøger at være opmærksom på, hvilke opskrifter der nemt kan tilpasses en glutenfri diæt og samler dem løbende her.

Vær opmærksom på, at jeg også har medtaget opskrifter, hvor enkelte ingredienser, fx havregryn, kan indeholde gluten, og det derfor er vigtigt at vælge en glutenfri udgave.

Kig evt. også på pasta- og tacosopskrifterne. Der findes flere glutenfri alternativer til pasta, og de bedste soft tacos er lavet på majsmel.

Fyldig og krydret karrysuppe med sweet potatoes og linser

Melanzane alla parmigiana med grillede auberginer

Bagte nektariner med mandler og pistacie

Pesto med basilikum – ægte italiensk opskrift

Kyllingekødboller à la coq au vin

Mexicanske kødboller fyldt med ost

Cheeseburgerfad med quinoa

Mokkakugler med chokoladeovertræk

Hokkaidosuppe med kokos og krydrede græskarkerner

Risengrød med karamelliseret æblekompot og ristede mandler

Falske kastanjer – chokoladekonfekt med peanutbutter

Crockpot pulled pork chili med mangosalsa

Fennikel med safran, hvidvin og tomat

Asianstyle laks med mangosalsa

Crockpot sweet potatoes i spicy peanutbutter/tomatsauce

Forkælet selleri all’aiglio, peperoncino, brie og ristede nødder

Bagt brie med julekrydrede pærer, nødder og tranebær

Grov mos af nye kartofler med oregano og citron

Tacos med krydret laks og vandmelonsalsa

Grillede skaftkoteletter med citron og pesto

Jordbærsorbet – kun 2 ingredienser!

Lun quinoasalat med hvidløgs- og citronstegt broccoli

Pink swirl jordbærsuppe med kokosmælk og basilikum

Havregrød med chaite og pistacie

Osso buco med skalotteløg og yndlingssvampe

New Zealand kiwi tacos

Appelsincurd med chili

Parmabøffer med hvidløg og fetadrys

Mandelis med kaffesirup

Grydestegt kanin med vindruer

Pære- og rosmarinfarseret svinemørbrad

Kvædepastiller – hjemmelavet vingummi

Råmarinerede rødder med majs og svinebryst

De lækreste fritter af polenta

Romanescosalat med krydrede bønner og andet godt

Chiagrød med mandler og kanel

Små mandelkager – opskrift til dig der selv laver mandelmælk

Lun quinoasalat med krydderurter og citron

Edamamebønner med sesam og chili

Peanutbutter med kanel og honning

Bagte æbler med sødt fyld

Boston beer baked beans

Bovblad med provencalsk sauce

Kransekage med hjemmelavet marcipan

Ananassorbet med vanilje

Chokoknas med karamelbær

Thaisuppe med laks og rejer

Thaimarineret stegt flæsk

Krydret blommeketchup

Mandelragout med selleri og græskar

Stegte ris med æg

Honeycomb – boblende karameller

Majs med lime og koriander

Gratinerede sardiner med mynte

Bagt gedeost i folie

Sprøde nøddetærter med friske bær

Perfekt helstegt kylling

Emiliegryde – vejen til Mandens hjerte

Ratatouille i ovn

Gylden marengs med fløde og friske jordbær

Sprød salat med peanutbutterristede kikærter

Lun linsesalat med spidskål og syltede rabarber

Beef jerky

Chokoladeovertrukne dadelkarameller

Påskeæg med pistaciefyld

Grøntsagstagine med kikærter

Æggesalat med karry og hytteost

Kylling med italienske urter

Opskrift på hjemmelavede cornflakes

Hjemmelavet karrysalat til frokostsilden og noget om bøger

Marcipanbrød med cognac

Sprøde nougatstænger med pistacie og mandel

Græskar til indisk taffel

Chana masala – kikærter i indisk sovs

Brombærmousse på havregrynsbund

Tomatrisotto med skaldyr / skaldyrsrisotto med tomat

Cherry berries on a cloud

Risotto med ærter og rosmarin

Cremet korma med cashewnødder

Påskeæg med praliné og hjemmelavet marcipan

Chokopinde med pistacienødder og tørret frugt

Hjemmelavede orangegrene med syltet appelsinskal

Petit pois à la bonne femme – en budgetvenlig studenterklassiker

Chicken tikka masala og børnevenlig raita

Kokosbananpandekager med ingefærmarineret frugtsalat

Laksegryde med masser af grønt

Gule ærter – for både vegetarer og kødspisere

Belugalinser med squash, gulerødder og spinat

Portobellosvampe med gedeost, nødder og honning

Sild i frakke

Mad til køreturen #3 Linseknas, bagte kikærter og sojamandler

Tomatsuppe med mandler og heftig topping

Jeg tester løbende de ældre opskrifter og tilføjer tekst og nye billeder. Her kan du se, hvad der senest er ændret:

Min opskrift på lasagne bolognese har fået nye billeder og opskriften er gjort printvenlig. Der er ikke ændret på opskriften.

—

Min opskrift på pasta med salsiccia og broccoli har fået nye billleder. Det fortjente den, og intet andet er ændret.

—

Min opskrift på æggekage med rødbedetop har fået nye billeder, og opskriften er gjort printvenlig. Og så har jeg skrevet lidt om at bruge rødbedestilke i madlavningen.

—