Squash er blandt de grøntsager, som jeg holder allermest af at grille, da de kan tåle et væld af forskellige krydderier og marinader. Man kan dog også lege med smagen ved at skære dem ud på forskellige måder. I denne opskrift har jeg fx skåret en squash i lange tynde strimler, foldet dem og sat dem på spyd. Det ser indbydende ud, og smager fremragende serveret med en cremet fetadip.
Grillspyd med squash – lækker vegetarisk grillopskrift
