Udskriv

Julemandens yndlingscupcakes

Hvis julemanden tager imod bestikkelse, tror jeg at disse cupcakes er et ganske godt bud på, hvad der skal til for at få en større julegave. De smager himmelsk!

Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 18 minutter
Samlet tid 28 minutter
Antal 8 cupcakes

Ingredienser

Cupcakes

  • 75 g smør blødt
  • 100 g brun farin
  • 2 æg
  • 120 g hvedemel
  • 0,5 tsk bagepulver
  • 1 tsk kanel stødt
  • 0,5 tsk allehånde stødt
  • 0,5 tsk nellike stødt
  • 0,5 dl sødmælk

Smørcreme

  • 120 g smør
  • 150 g flormelis
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk honning flydende
  • 2 tsk kakao

Sådan gør du

Cupcakes

  1. Pisk smør og farin sammen til en jævn masse, og pisk derefter æggene i.

  2. Bland de tørre ingredienser, og rør dem i dejen skiftevis med mælken.

  3. Fordel dejen i 8 muffinsforme, og bag dem i ca. 18 minutter ved 200c. Lad dem køle af på en bagerist.

Smørcreme

  1. Kom halvdelen af smørret i en lille gryde, og lad det smelte og derefter brune ved lav temperatur. Lad det brunede smør køle af.

  2. Pisk det brunede smør sammen med resten af smørret og sukkeret, til det bliver luftig og cremet. Pisk derefter resten af ingredienserne i.

Samling

  1. Pynt de afkølede cupcakes med den frisklavede smørcreme og en fin julekage.

Opskriftsnoter

Jeg har brugt de samme krydderier til både småkager og cupcakes. Jeg er dog sikker på, at din bedste peber- eller honningkage vil være lige så lækker som pynt på kagerne.