Go Back
Udskriv

Tomatsuppe med mandler

Ingredienser

  • 2 skalotteløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 gulerod
  • 1 tsk olie
  • 2 dåser hakket tomat
  • 1 dl vand
  • 1 håndfuld
  • persille
  • 35 g smuttede mandler
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Skær løg, hvidløg og gulerod i fine tern og svits dem bløde i lidt olie 5-7 minutter.
  • Tilsæt tomat, mandler og persille. Brug en sjat vand til at få det sidste tomat ud af dåserne.
  • Lad suppen simre i 10 minutter, og giv den en god rystetur i blenderen.
  • Hæld suppen tilbage i gryden og smag den til med salt og peber.
  • Server den rygende varm med en spændende topping eller bare et godt brød.