Go Back
Udskriv

Polentafritter

Ingredienser

  • 250 g polenta
  • olie
  • salt
  • frisk rosmarin
  • pecorino

Sådan gør du

  • TIlbered polentaen efter anvisning på pakken, og kom grøden i en nogenlunde rektangulær form beklædt med film eller bagepapir. Dæk polentaen med film, og sæt den på køl mindst et par timer og gerne aftenen før.
  • Vip polentaen ud af formen, og skær den ud til fritter. Fordel dem på en bageplade, så fritterne ikke rører hinanden. Pensl med lidt olie, drys med salt, og giv dem så ca. 25 minutter i ovnen ved 220c varmluft.
  • Drys de varme fritter med finthakket rosmarin og friskrevet pecorino eller parmesan. Spis dem med det samme.