Go Back
Udskriv

Pink swirl jordbærsuppe med kokos og basilikum

4-5 små skåle

Ingredienser

  • 500 g køleskabskolde jordbær*
  • 3 spsk flormelis
  • 1,25 dl køleskabskold kokosmælk
  • 1-2 tsk citronsaft
  • 7-8 blade basilikum

Sådan gør du

  • Tag ca. 50 g jordbær fra til pynt, og skær dem i skiver. Skær også basilikumsbladene i tynde strimler
  • Blend først 100 g jordbær med 2 spsk flormelis, og sæt puréen til side.
  • Blend derefter 350 g jordbær med kokosmælk, citronsaft og 1 spsk flormelis. Fordel suppen i små portionsskåle, og dryp jordbærpuréen over.
  • Pynt med jordbær i skiver og basilikum.
  • Server og spis med det samme.